Restaurant
Le Quai 21
Nouvelle Adresse à partir du 10 Novembre
Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre nouvel établissement situé au 15 Quai de la Poissonnerie, juste à deux pas de notre ancienne adresse.
Le restaurant Quai 21 est situé dans le quartier privilégié de la Petite Venise en plein centre historique de Colmar en Alsace, au bord du Quai de la Poissonnerie juste à côté du Marché couvert.
La déco est un mariage de pierres apparentes, boiseries, mobilier contemporain et touches de bleu nuit. Le restaurant dispose de 2 salles avec un environnement différent, ainsi qu’une terrasse à l’étage pour un moment de détente au calme.
Côté cuisine, le chef Frédéric Tagliani aime apporter des touches méditerranéennes dans ses plats, un clin d’oeil à ses origines italiennes.
La carte est réduite (quatre entrées, trois viandes, trois poissons) et modifiée toutes les six semaines. Les produits sont frais et cuisinés au rythme des saisons.
Nous vous accueillons de 12h00 à 14h45 & de 19h00 à 23h30.
Dernière prise de Commande Midi 13h30 – Soir 20h30.
Les horaires peuvent varier en fonction de l’activité.
« Ma passion pour la cuisine m’a amené à évoluer au sein de grandes maisons qui m’ont énormément apporté tant sur le plan humain que professionnel.
Philippe Gaertner, aux Armes de France à Ammerschwihr, Marc Haeberlin, à l’Auberge de l’Ill à l’Illhaeusern, Jean-Yves Schilinger, au JY’S à Colmar, et Olivier Nasti, au 64° à Kaysersberg.
Des chefs aux personnalités et aux cuisines très différentes. J’ai toujours su tirer les bons côtés de leur cuisine : la créativité de Jean-Yves Schilinger, la qualité des produits chez Marc Haeberlin et la technique chez Olivier Nasti. »
Servi au Déjeuner du Mardi au Vendredi hors jours fériés
30.00 €
Entrée / Plat / Dessert
26.00 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
24.00€ Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Fraises en Pickles / Gel d’Hibiscus / Pistaches caramélisées
25.00€ Filet de Thon Rouge en Tartare
Crème d’Amandes / Wasabi / Baies roses
21.00€ Escargots Glacés et Bresaola
Tarte Fine en Texture de carottes / Vinaigrette Anisée
23.00 € Poulpe laqué au Soja
Carpaccio de Champignons de Paris / Huile de Capucine / Noisettes Torréfiées
34.00 € Filet de Daurade Royale rôtie sur peau
Gnocchi de Pommes de terre / Moules Bouchot / Poireaux / Cebettes grillées / Sauce au Safran
33.00 € Gambas « Black Tiger » grillées à la Plancha
Citronnelle et Gingembre / Artichauts / Polenta au Citron vert / Sauce Crustacés
35.00 € Tagliata de Bœuf « Choco Beef »
Roquette / Parmesan / Gnocchi au Basilic / Pâte de Noisettes torréfiées
36.00 € Croustillant de Ris de Veau (U.E)
Ail Noir / Carottes / Pâte de Citron / Girolles
13.50 € Assiette de Fromages de nos Montagnes
14.00 € Tartelette Chocolat Noir AOC Venezuela
Tuile au Grué de Cacao / Glace Cardamome
13.50 € Pavlova Pêches des Vignes
Emulsion Verveine / Sorbet Pêches des Vignes / Pop Corn Caramélisés
13.00 € Figues noires rôties au vinaigre Balsamique
Panacotta aux Amandes / Pain de Gênes / Glace aux Feuilles de Figuier
(Servi jusque 12h45 le midi et 20h15 le soir)
60.00 € Hors boissons
95.00 € Boissons comprises
Coupe de Crémant en Apéritif, 3 verres de vins en accord avec l’entrée, le poisson et la viande selon la Sélection de notre Sommelier, 1⁄2 eau et 1 café
Foie Gras de Canard du Sud Ouest
Fraises en Pickles / Gel d’Hibiscus / Pistaches caramélisées
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Fines Lanières de Truite d’Alsace tièdes
Fromage Blanc / Brocolini / Granola Noisettes / Huile de Verveine
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Suprême de Cailles des Vosges rôtie au Satay
Betteraves / Framboises / Cuisses confites
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Figues noires rôties au vinaigre Balsamique
Panacotta aux Amandes / Pain de Gênes / Glace aux Feuilles de Figuier
Ouvert du Mardi au Samedi
Fermé Dimanche et le Lundi
Ouvert les Dimanches durant les Marchés de Noël
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